쫄깃쫄깃 쭈꾸미볶음 쭈꾸미손질, 매콤한양념 샅샅이 파헤치기

쭈꾸미는 아이, 어른할 것 없이 인기만점인 식재료입니다. 제철 쭈꾸미는 살짝 데치기만 해도 그 맛이 풍부하고 진한데요. 특히나 쭈꾸미볶음은 입맛없을 때나 술안주로 많이들 좋아하십니다. 저 역시도 쭈꾸미볶음에 밥 두 그릇은 기본입니다. ^^

오늘은 쭈꾸미손질에서부터 쭈꾸미볶음, 효능 그리고 쭈꾸미낚시까지 쭈꾸미에 대한 모든 걸 알아보도록 하겠습니다.

 

입맛 없으신 분들이나 술 한잔이 땡기는 날, 그리고 맛있는거 먹고 싶은 날!  쭈꾸미볶음 추천드립니다. 

 

 

목차

• 쭈꾸미손질
• 쭈꾸미볶음
• 쭈꾸미효능
• 쭈꾸미낚시

 

 

 

 

쭈꾸미손질

쭈꾸미손질의 첫 번째는 내장을 제거하는 것입니다. 

쭈꾸미 머리를 보면 앞쪽은 다리쪽과 붙었지만 뒷쪽은 떨어져 있습니다.

(연체동물인 오징어, 문어, 낙지도 같은 구조를 가졌습니다. )

 

 

 

머리 뒤쪽이 다리와 떨어져 있으므로 이 곳으로 손을 집어넣어 머리를 뒤집어주면 내장이 보입니다.(봄철에는 뽀얀 알이 먼저 보이기도 해요.) 알이 있다면 알은 떼내지 마시고 내장만 제거해줍니다. 

 

내장을 떼주면 뽀얀 쭈꾸미살만 남아요. 그러면 머리 손질은 끝입니다. 

 

두 번째는 쭈꾸미의 입을 제거해줍니다. 

쭈꾸미 다리부분을 위쪽으로 뒤집으면 똥꼬같은 입이 나옵니다. 손톱으로 입의 양쪽을 누르면 입이 튀어나오는데요. 입을 톡 떼어 제거해줍니다.

 

쭈꾸미 눈은 그냥 드시는 분도 있지만 저는 가위로 살짝 잘라줍니다. 잘못 자르면 눈이 터질 수도 있으니 잘 가늠해서 깔끔하게 제거해주세요. 

 

떼야할 부분을 모두 떼셨다면 세척단계가 남았습니다.

밀가루 넣어서 빨래하듯 주물러서 벅벅 문질러주면 뻘같은 불순물들이 말끔하게 빠집니다. 

마지막으로 깨끗한 물로 여러번 헹궈내면 손질은 끝났지요.  

 

 

 

쭈꾸미볶음

쭈꾸미손질이 생각보다 오래 걸리지 볶음은 몇 가지 채소만 준비하면 금방입니다. 

 

▶ 준비할 채소 : 양파, 청양고추, 대파 조금씩 송송 썰어 준비합니다. 

▶ 준비할 양념장 : (쭈꾸미 10마리 내외 분량) 마늘 반숟가락, 고춧가루 3숟가락, 고추장 1숟가락, 간장과 미림 각각 1숟가락, 물엿이나 요리당 1숟가락, 후추약간 

 

물기 빼준 쭈꾸미는 물에 살짝 데쳐준 뒤, 물기를 다시 빼주세요. (볶음류에는 물이 많이 생기지 않아야 양념이 착 붙고 맛있답니다.)

 

팬에 기름 두르고, 양파와 대파를 볶아줍니다. 양파가 투명해질때쯤 쭈꾸미와 양념 넣고 센 불에 가볍게 볶아줍니다. 오래 볶으면 질겨지고, 센 불임을 기억해주세요. 마지막으로 청양고추 넣어준 후, 토치있음 이때 가볍게 불향내주면 좋답니다.  

 

 

 

쭈꾸미효능

쭈꾸미는 풍부한 영양 성분을 가진 해산물입니다. 맛도 훌륭하지만 효능은 말할 것도 없지요. 대표적인 효능 몇 가지만 알아보도록 하겠습니다.

 

1) 혈액순환을 돕고 심혈관계 질환을 예방합니다.

 

2) 손상된 간을 보호하고, 숙취해소에 뛰어납니다.

 

 

3) DHA가 풍부하게 들어있어, 뇌 건강에 좋으며 특히 성장기 어린이 뇌 발달에 좋습니다.

 

4) 다이어트에 좋은 음식입니다. 고단백 음식으로, 단백질과 아미노산이 풍부하며 다이어트할 때 부족하기 쉬운 영양분과 기력을 보충해 줍니다.

 

5) 타우린 성분으로, 시력 개선에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

쭈꾸미낚시

쭈꾸미 요리에 관한 글을 적으니 쭈꾸미 낚시도 생각이 납니다. 

예전에 태안에 놀러갔을때 가족들과 쭈꾸미낚시를 하러 갔었는데요. 배를 타고 직접 바다에 나가 선장님이 빌려준 낚시대로 정신없이 잡았던 기억이 납니다. 가을에 갔었는데 쭈꾸미가 생각보다 너무 많이 잡혀서 시간가는 줄 모르고 잡다가 온몸에 알까지 배겼는데요. 아픔을 뒤로 할만큼 재미만큼은 최고입니다. 

 

 

 

쭈꾸미낚시는 주로 선상에서 이루어집니다. 

철저한 바닥 낚시이므로 바닥을 느끼는게 중요하다고 하지요. 

바닥까지 채비 내림을 재빠르게 해주고, 

봉돌이 바닥에 닿았다면 바닥에 닿았다 떨어졌다를 반복하면서 쭈꾸미를 유인해 낚는 것이랍니다. 

 

생각보다 쭈꾸미는 빠르게 잡히는 것 같아요. 미끼를 어떻게 할 새도 없이 계속해서 쭈꾸미가 올라오는 느낌이더라구요. 

 

저는 태안에 있는 낚시배를 예약하고 쭈꾸미낚시를 했었는데요. 

쭈꾸미낚시 갔을 때, 머물렀던 가성비 좋은 숙소도 추천해드립니다. 

가격도 괜찮지만 주인내외분들이 좋으셔서 아주 편하게 머물렀던 곳이예요.

(제 블로그 내에서만 받을 수 있는 쿠폰도 있어 저렴한 가격으로 예약이 가능하십니다.)

 

 

 

 

삼봉 해수욕장 근처에 있는 올레길펜션인데, 숙소 주인분들이 조개를 굉장히 잘 캐셔서 구경도 하고 조금 얻어먹기도 했습니다. 오래되었지만 깨끗하며 조용하고, 무엇보다 조개캘 수 있는 장소가 숙소 바로 앞에 있는데 누구나 들어가서 무료로 조개체험이 가능합니다.

 

 

어민보호때문에 들어갈 수 없는 바다지역도 더러 본 적이 있는데요. 여기는 그렇지 않더라구요.

 

호미를 펜션에서 무료로 빌려주기도 하시고, 호미만 있다면 조개 몇 개는  금방 캐실 수 있어요. 특히 아이들은 너~~무 좋아라합니다. 

 

 

태안에는 먹거리부터 볼거리가 모두 만족스러운 여행지입니다. 

태안 여행 정보에 관한 포스팅도 추천드립니다.

 

2023.07.21 - [여행과음식] - 태안 가볼만한 곳 베스트10 강력추천

 

 

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