쉽고 편한, 명란젓 맛있게 먹는 방법 놓치지 마세요~

 

입맛돋게 하는데 도움되는 대표음식 중의 하나가 젓갈이지요. 짭짤하고 감칠맛 돋게 하는 젓갈은 진정한 밥도둑입니다.

 

 

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특히 명란젓의 경우 어린아이부터 어른까지 전연령대가 좋아해서 반찬하기 부담없는 식재료이지요. 

오늘은 쉽고 편한, 명란젓 맛있게 먹는 방법에 대해 살펴볼 예정이오니 내용을 확인하여 주시기 바랍니다.

#명란젓 맛있게 먹는 방법

 

 

 

목차

• 명란구이
• 명란크림파스타
• 명란오일파스타

 

 

 

 

1. 명란 구이

명란젓 맛있게 먹는 방법 첫번째는 명란 구이입니다.  밥반찬으로도 술안주로도 매우 좋은 메뉴이지요.

요리라고 할 것도 없이 손쉽게 하실 수 있는 음식이라 부담없이 즐기실 수 있어요. 

 

▶ 재료 

명란, 들기름 2~3숟가락

저는 후라이팬보다는 냄비를 추천합니다. 알이 많이 튀거든요.. 그리고 약한 불로 조리하기 때문에 바닥이 두꺼운 냄비가 좋습니다. 냄비에 들기름을 넉넉히 둘러줍니다. 바로 명란을 넣고 약한 불로 천천히 익히면 됩니다. 골고루 뒤집어가며 구워주세요. 모양유지를 위해서는 최대한 불을 낮추고 천천히 조리해주세요. 이렇게 구운 명란은 밥위에 올려먹어도 맛있고 술안주로 간단히 즐기셔도 손색없습니다. 들기름이 집에 없으시다면, 버터를 이용하셔도 좋아요. 

 

 

 

 

 2. 명란크림파스타

은근히 초등학생들이 좋아하는 음식이지요.

고소한 크림맛에  알까지 톡톡 터져 재밌어하더라구요. 

재료 뿐만 아니라 만드는 방법도 간단한데 맛은 절대 그렇지 않습니다. 

고급스런 풍미에 감칠맛은 기본이구요.

베이컨을 살짝 추가하면 아이들이 접시에 코박하고 먹습니다 ㅎㅎ 

 

 

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▶ 재료

파스타면 1인분 정도, 백명란 2덩이 정도, 마늘 5~6쪽, 양파 1/4정도, 생크림 종이컵 한 컵 정도, 올리브유, 소금 후추

(베이컨을 넣고 싶다면 백명란은 1덩이 정도면 충분합니다.)

 

 

 

 

 

조리 전, 명란은 껍질을 벗겨내고 준비해주세요. 

파스타면은 알덴테로 준비해주시고, 익은 면을 건지면 찬물에 헹구지 않습니다.

 

올리브 두른 팬에 마늘은 편썰어 향을 먼저 냅니다. 그 다음 양파를 함께 볶아줍니다. 

(베이컨을 넣고 싶다면 지금 함께 넣고 구워줍니다. )

삶은 파스타면 넣고 함께 볶다가 명란과 생크림을 함께 넣고 볶아줍니다. 

조금 퍽퍽하다 느껴지시면 면수를 종이컵 기준 1/4컵 정도 넣어주세요. 

 

기호에 따라 매운 건고추를 조금 넣으셔도 되고, 치즈를 뿌려드셔도  맛있습니다. 

 

 

 

3. 명란오일파스타

크림 소스가 부담스럽다면 명란오일파스타를 추천합니다. 

명란오일파스타는 명란이 올리브유와 어우러져 깔끔한 맛이 일품입니다.

 

▶ 재료

파스타면 1인분 정도, 백명란 2덩이 정도, 마늘 3쪽, 화이트와인 숟가락 기준 2, 올리브유, 소금 후추 버터

(매운 맛을 좋아하시면 청양고추 1개 준비해주세요.)

 

 

 

 

 

 

조리 전, 명란은 껍질을 벗겨내고 준비해주세요. 

파스타면은 알덴테로 준비해주시고, 익은 면을 건지면 찬물에 헹구지 않습니다.

 

올리브 두른 팬에 마늘은 편썰어 향을 먼저 냅니다. 

약불 유지하고 명란을 구워주세요. 이 때 화이트와인을 넣어 잡내를 없앱니다.

그 다음 면수를 종이컵 기준 절반 정도 넣어 1분정도 끓이다가 삶은 파스타를 넣어줍니다. 

농도있는 소스에 파스타를 적신다 생각하시고 조리하시면 됩니다.

여기까지 하시고 그냥 드셔도 괜찮습니다. 

하지만 버터의 풍미를 좋아한다면 여기에 버터를 추가해도 맛있고,

매콤한 맛을 내고 싶다면 청양고추 1를 잘게 썰어 넣어주면 됩니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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짠음식이 부담스럽다면, 저염 백명란을 구매하실 것을 추천드립니다. 

 

 

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명란요리는 무궁무진하지만, 명란마요도 많이 쓰이는 소스이자 요리이지요. 관련 요리법도 추천드립니다. 

 

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명란이 들어간 계란찜 요리가 궁금하시다면, 아래 포스팅을 참고해주세요. 

 

2023.08.20 - [여행과음식] - 초간단 전자레인지 계란찜, 부드러운 계란찜, 순두부 계란찜까지~

 

 

 

 

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