특급 보양식 방치탕~ 방치탕 맛집 정보까지 확인하세요~

 

방치탕 들어본 적 있으신가요? 이름이 생소한 음식인데요. 그러나 수요미식회와 백반기행에 나올만큼 [방치탕의 맛]은 일품이라고 합니다.  [방치탕이 어떤 음식]인지와 [방치탕 맛집 정보]까지 속속들이 파헤쳐 보겠습니다. 

 

 

목차

• 방치탕 부위
• 방치탕 특징
• 방치탕 맛집
• 생활에 도움되는 음식정보

 

 

 

 

 

방치탕 부위

방치는 치라는 말때문에, 처음 들었을 때 생선인가 싶었는데요. 방치라는 말은 소의 엉덩이 볼기의 윗부분을 뜻하는 충청남도 방언이라고 합니다. 방치는 소의 반골을 말하는데 소의 엉덩이뼈와 꼬리뼈를 합친 부위이지요. 즉 소의 특수부위입니다.

 

소는 꼬리와 엉덩이 쪽에 붙어 있는 고기는 그 맛이 깊고 감칠맛이 도는데 소의 엉덩이뼈와 그 주변 부위에 살이 은근히 실하다고 하지요. 이 부위로 탕을 끓였으니 방치탕의 깊고 묵직한 맛은 따논 당상입니다. 

 

방치탕의 맛도 맛이지만, 방치탕에는 피부에 좋다는 콜라겐이 듬뿍 들어 있어 여성분들에게도 무척 좋은 음식이지요. 먹고나면 피부에 윤기가 돈다는 아저씨들 말이 헛것이 아니였습니다. 

 

우리 몸을 젋게 만드는 콜라겐! 음식부터 활용방법까지~ 

 

 

방치탕의 인기 때문에 재료 수급이 원활하지 않아 주인분들이 울상이라는 얘기가 있을만큼, 방치탕의 매력을 아는 분들은 부지런히 찾아다니며 드신다고 합니다. 오죽하면 국회위원분들도 몰래 찾는 집이라는 얘기가 나오겠어요~ 

 

 

방치탕 특징

방치탕은 국밥계의 에르메스라고 불릴만큼 흔하지 않고 귀한 음식입니다. 

 

 

1. 방치탕은 워낙 소량의 특수부위로 만들기 때문에 전국적으로도 방치탕을 파는 집이 몇 집 안된다고 하지요. 보양식의 효과는 확실하나 그만큼 먹기 어려운 음식입니다. 확실히 희소성이 있지요. 

 

2. 슴슴하지만 중독성 있는 국물이 방치탕의 특징입니다. 국물을 그냥 떠드셔도 맛있지만, 수육처럼 나오는 고기가 약간 식었다 싶으면 이 국물에 적셔서 먹는 맛이 또다른 별미이지요. 

 

 

방치탕 맛집

[정신병동에도 아침이 와요]라는 드라마에도 소개된 바 있는 방치탕~ 그 맛집 정보도 확인해주세요~ 

 

 

1. 영등포시장역 덕원식당

영등포시장역에 있는 덕원식당은 수요미식회와 허영만의 백반기행에도 나올만큼 그 맛이 뛰어나다고 하지요. 1960년도에 문을 열어 벌써 60년이 훌쩍 넘는 전통이 깊은 식당입니다. 왠지 소를 푹 고아서 국물을 내면 국물이 뽀얗게 우려져 나올 것이라고 예상되는데 이 집은 말간 국물이 깔끔하고 일품입니다. 국물이 무한리필이라 고기를 먼저 드시고 그 국물에 밥과 김치를 말아 드시면 이만한 보양식이 따로 없다고 하지요. 한번도 못가본 분은 있어도 한번간 사람은 없다는 덕원식당! 방치탕 맛집입니다. 

영등포시장역 덕원식당은 유명인분들이 몰래몰래 찾아와서 살짝 드시고 재빨리 가신다고 하지요~ 국회위원분들이나 연예인분들을 심심치 않게 마주친다고 해요~ 

 

 

2. 영등포 부여집

영등포 양남 사거리 부여집은 서울미래유산으로 등록된 곳이라고 하는데요. 1947년에 등록되었으니 70년이 훌쩍 넘었지요. 8회 연속 블루리본을 받았을만큼 최고의 보양식집이라고 하지요. 깊고 묵직한 고기맛을 자랑하는 방치탕도 맛있지만 부여집은 꼬리찜도 엄지척을 척척 날릴만큼 아주 맛있는 집입니다. 

 

 

3. 대전 바보곰탕

대전 서구에 위치한 대전 바보곰탕은 방치찜과 바보곰탕으로 유명한 집입니다. 한우밖에 몰라서 한우밖에 모르는 [바보곰탕]이라고 하는데요. 이름만큼 사장님이 한우에 진심인듯 보입니다. 곰탕의 국물이 예술입니다.

생생정보통이나 생방송오늘, VJ특공대 등 방송에 여러번 나오기도 하며 정육코너가 함께 있는 것이 특징이구요. 주차도 편하며 식당내부도 넓어 단체로 가셔도 무리가 없을 정도입니다. 

메뉴 중 방치찜은 그냥 드셔도 맛있지만 해산물을 추가해서 주문하시면 맛이 배가 됩니다. 보통 찜은 빨갛게 나오는데 여기는 맑은 국물이 큼지막한 고기 옆으로 자작하게 부어져 있고 그위에 고추가 얹어서 나옵니다. 뼈에 붙은 고기를 살살 발라서 자작한 국물에 적셔 먹으면,,,,,, 쓰고만 있어도 침이 고이는군요. 고기를 다 드시고 난 후에는 국수사리 넣어 끓여드셔보세요~ 마무리가 아주 깔끔하게 됩니다. 소면은 방치찜 주문하시면 함께 나와요~ 

 

 

생활에 도움되는 음식정보

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